今月のテースティング│バリックヴィル

テースティング・レポート

2015/7/1

サロン1997
Salon 1997

【産地】仏、シャンパーニュ、ル・メニル
【生産者】サロン
【品種】　シャルドネ100％

お祝いごとに飲むシャンパン

サロンというのは、シャンパン好きで知らない人はいないワインです。有名度からするとドンペリにはかなわないでしょうが、高級シャンパンの代名詞です。

「そんなもの自分なしで勝手にのむなよ」といわれそうですが、かなりのお祝い事がありまして、あけてしまいました。

以下、私のコメントです。
『ゴージャスバランス―96点。1997年ものを18年後に試飲。高額ワインなので有難がって飲むワインだが、熟成すると角が取れて複雑なフレーバーとなる。そのフレーバーはボリューム感はおとなしめだがカラメル、すりおろしりんご、ナッツ、かすかに鉄そしてトウガラシの感じ。泡はおとなしくなっていてその分シャルドネの熟成した香ばしさが素晴らしい。』

ちなみに、ワイン価格はこのところ軒並み上昇しています。このシャンパンもリリース直後に購入した時はたしか、30,000円ぐらいだったはずですが、今は6万円近くしています。サロンに限らず、シャンパンの値上がり率はかなりのものです。正規代理店の移動もよくありますし、そのたびに価格はあがります。メゾン側もより強いネットワークで売りをかけてくれるところに乗り換えたいのでしょうかね。どちらにせよ、今のうちに、安そうなところをゲットしておいたほうがよさそうです。中国人の手は、ボルドー→ブルゴーニュ→シャンパンになるのは目に見えています。