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テースティング・レポート

2014/7/10

フィリップ・クーン、インコグニット　2012
Phillip Kuhn, Incognitto 2012

【産地】独、ファルツ
【生産者】フィリップ・クーン
【品種】　ドーンフェルダー、メルロー、カベルネなど

Incognitoとは「匿名」の意味

7月のはじめにドイツに行った。その際、ドイツに着いて早々に飲んだのがこのワイ ン。

何が「匿名」かというと、使われているブドウ品種やブレンド比率。しかし、 ネットで検索するとだいたい、ベースはドーンフェルダーのよう。ドーンフェルダーというのは、ドイツのファルツ地方の土着赤品種。しかし、ピノ・ノワールを彷彿させ る味わいになっている。

以下わたしのコメントです。

『このワインは、ファルツのワインの能力がわかるもの。香りは、ラ ズベリー、シナモン、ドライフラワー、タールというボリューム感の ある香りで、やや細めの果実感。酸味は強くないが輪郭のある程よい 繊細さ。タンニンは多少収斂性があるが粗さはない。全体としては細 めのボディに程よい筋骨感、上手に載っているピュアな果実感で、今 飲んでも多少熟成させても素晴らしくいいピノ・ノワールというイメ ージ。』