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テースティング・レポート

2010/04/13

ゾーバーマン、スペシャル・エディション、メルロー　2005年

【産地】　イスラエル産
【生産者】　ゾーバーマン

凄いワイン

飲むつもりは、ありませんでしたが・・・ついつい勢いで飲んでしまいました。もっと熟成 させておきたかったです。

Zaubermanとかいてゾーバーマン。メルロー85％に、最高級キュベである、カベル ネ・リミテッドの15％をブレンドしたもの。メルローは12ヶ月の樽熟成で、リミテッドは 18ヶ月の樽熟成を行ったもの。表示アルコール度数は15.2％

非常に濃い黒赤紫。アルコール感は非常に高いが、非常にカルカルしい（カリフォルニ アカルトのようだということ）。コーヒー、コーヒー豆、ブランデー、アニス、完熟カシス、 バニラの香とフレーバーがある。酸味は強くはないが自然であり補酸をしていない。渋 みはさらっとして、あまりなく、タンニンはこなれて果実エキスに溶け込んでいる。しか しなんといっても高いアルコールに載って漂うフレーバーはあまりにも「モカ」。で、そこ は好き嫌いが分かれよう。果実エキス感がかすかに惜しいが、構成要素のバランス感 はカリフォルニアカルトのプロファイルと同じ。ただアルコール分は表示よりもっと高い のではないかと思うほど。94点

どこでも良いので、このワイン入れてくれませんかねー。ハーラン並のうまさと言って おきましょう。