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テースティング・レポート

2006/04/12

シャンパーニュ、「ペール・ド・アヤラ」　1997

【産地】　フランス、シャンパーニュ（DOC）
【生産者】　アヤラ

クラシックスタイルのヴィンテージシャンパーニュ。

先週末、桜を見に伊豆に行ってきました。あいにくの天気でしたが、桜は見頃で春の風情は満開。春の暖かさと旅館の品のよい懐石料理にはシャンパーニュがよくあいました。口に入れた瞬間に壁にブチ当たったようながっしりとした骨格。風味はシャンパーニュ香に微妙なカラメルと燻製香。泡のなめらかさよりミネラルの硬質感が強い印象で、どこまでも熟成できるシャンパーニュ。ただ、泡がもう少し細かいとよかったのですが、それはグラスのせいだったかも。

評価は満点です。8000円という値段のせいでバリュー値は低いですが、ヴィンテージものですから、十分にその価値はあると思います。